• À propos
  • Faire un don
  • Inscrivez-vous à notre infolettre
  • Contact
Presence-info.ca
  • Actualité
    • Tout
    • Culture
    • Éducation
    • Justice
    • Patrimoine
    • Politique
    • Religion
    Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada

    Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada

    Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

    Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

    Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

    Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

    L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

    L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

    Après une dispute de drapeaux, l’évêque de Worcester déclare que l’école jésuite n’est plus catholique

    Après une dispute de drapeaux, l’évêque de Worcester déclare que l’école jésuite n’est plus catholique

    Des membres et des partenaires critiquent la «revue des partenaires»

    Des membres et des partenaires critiquent la «revue des partenaires»

    Un timbre honore une survivante des pensionnats autochtones

    Un timbre honore une survivante des pensionnats autochtones

    Un évêque du Pérou écrit aux minières canadiennes

    Un évêque du Pérou écrit aux minières canadiennes

    Les préparatifs continuent, malgré l’incertitude entourant la santé du pape

    Les préparatifs continuent, malgré l’incertitude entourant la santé du pape

  • Idées
    • Tout
    • Chronique littéraire
    • Chronique Web
    • Lettre ouverte
    • Réflexion
    François, mon pape

    François, mon pape

    La littérature et la foi

    La littérature et la foi

    Le pape, argument pour colmater l’échec de l’Église canadienne

    Le pape, argument pour colmater l’échec de l’Église canadienne

    DOCUMENT. Homélie des funérailles de Guy Lafleur

    DOCUMENT. Homélie des funérailles de Guy Lafleur

    Pasternak, le christianisme et la phrase

    Pasternak, le christianisme et la phrase

    La résurrection pragmatique

    La résurrection pragmatique

    Poètes de Dieu

    Poètes de Dieu

    François Gravel, en toute sobriété

    François Gravel, en toute sobriété

    L’Ukraine et le mystère de Dieu

    L’Ukraine et le mystère de Dieu

  • Vivre
    • Tout
    • Culture populaire
    • Curiosités du passé
    • Écologie
    • Économie
    • Éthique
    • Loisir
    • Santé
    • Science
    • Spiritualité
    • Tourisme
    Le père Claude Grou honoré

    Le père Claude Grou honoré

    Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

    Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

    Québec veut élargir l’accès à l’aide médicale à mourir

    Québec veut élargir l’accès à l’aide médicale à mourir

    Regard inédit sur le moment où Louis-Nazaire Bégin est devenu cardinal

    Regard inédit sur le moment où Louis-Nazaire Bégin est devenu cardinal

    L’aide médicale à mourir nuit aux soins palliatifs, selon des experts

    L’aide médicale à mourir nuit aux soins palliatifs, selon des experts

    Les évêques états-uniens mettent la hache dans Catholic News Service

    Les évêques états-uniens mettent la hache dans Catholic News Service

    En Bulgarie, les traditions religieuses comme symbole de résistance et d’identité

    En Bulgarie, les traditions religieuses comme symbole de résistance et d’identité

    Découvrir le passé catholique oublié du Maryland

    Découvrir le passé catholique oublié du Maryland

    Nette augmentation du temps d’écran pour les jeunes américains

    Nette augmentation du temps d’écran pour les jeunes américains

  • Balado
    • Tout
    • Foi et turbulences
    RADIO: Twitter + repenser l’éducation + Macron réélu

    RADIO: Twitter + repenser l’éducation + Macron réélu

    RADIO: Jour de la Terre + Proche-Orient + identité canadienne

    RADIO: Jour de la Terre + Proche-Orient + identité canadienne

    RADIO: les «sans religion» + œuvres pascales + élections en France

    RADIO: les «sans religion» + œuvres pascales + élections en France

    RADIO: carême et ramadan + Boutcha + excuses papales

    RADIO: carême et ramadan + Boutcha + excuses papales

    RADIO:  Chevaliers de Colomb + Autochtones au Vatican + la gifle

    RADIO: Chevaliers de Colomb + Autochtones au Vatican + la gifle

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (4 de 4)

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (4 de 4)

    RADIO: Curie + sanctuaires nationaux + consacrer Ukraine et Russie

    RADIO: Curie + sanctuaires nationaux + consacrer Ukraine et Russie

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (3 de 4)

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (3 de 4)

    RADIO: l’avenir du français + pape, patriarche et guerre + boycott

    RADIO: l’avenir du français + pape, patriarche et guerre + boycott

No Result
Voir tous les résultats
  • Actualité
    • Tout
    • Culture
    • Éducation
    • Justice
    • Patrimoine
    • Politique
    • Religion
    Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada

    Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada

    Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

    Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

    Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

    Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

    L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

    L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

    Après une dispute de drapeaux, l’évêque de Worcester déclare que l’école jésuite n’est plus catholique

    Après une dispute de drapeaux, l’évêque de Worcester déclare que l’école jésuite n’est plus catholique

    Des membres et des partenaires critiquent la «revue des partenaires»

    Des membres et des partenaires critiquent la «revue des partenaires»

    Un timbre honore une survivante des pensionnats autochtones

    Un timbre honore une survivante des pensionnats autochtones

    Un évêque du Pérou écrit aux minières canadiennes

    Un évêque du Pérou écrit aux minières canadiennes

    Les préparatifs continuent, malgré l’incertitude entourant la santé du pape

    Les préparatifs continuent, malgré l’incertitude entourant la santé du pape

  • Idées
    • Tout
    • Chronique littéraire
    • Chronique Web
    • Lettre ouverte
    • Réflexion
    François, mon pape

    François, mon pape

    La littérature et la foi

    La littérature et la foi

    Le pape, argument pour colmater l’échec de l’Église canadienne

    Le pape, argument pour colmater l’échec de l’Église canadienne

    DOCUMENT. Homélie des funérailles de Guy Lafleur

    DOCUMENT. Homélie des funérailles de Guy Lafleur

    Pasternak, le christianisme et la phrase

    Pasternak, le christianisme et la phrase

    La résurrection pragmatique

    La résurrection pragmatique

    Poètes de Dieu

    Poètes de Dieu

    François Gravel, en toute sobriété

    François Gravel, en toute sobriété

    L’Ukraine et le mystère de Dieu

    L’Ukraine et le mystère de Dieu

  • Vivre
    • Tout
    • Culture populaire
    • Curiosités du passé
    • Écologie
    • Économie
    • Éthique
    • Loisir
    • Santé
    • Science
    • Spiritualité
    • Tourisme
    Le père Claude Grou honoré

    Le père Claude Grou honoré

    Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

    Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

    Québec veut élargir l’accès à l’aide médicale à mourir

    Québec veut élargir l’accès à l’aide médicale à mourir

    Regard inédit sur le moment où Louis-Nazaire Bégin est devenu cardinal

    Regard inédit sur le moment où Louis-Nazaire Bégin est devenu cardinal

    L’aide médicale à mourir nuit aux soins palliatifs, selon des experts

    L’aide médicale à mourir nuit aux soins palliatifs, selon des experts

    Les évêques états-uniens mettent la hache dans Catholic News Service

    Les évêques états-uniens mettent la hache dans Catholic News Service

    En Bulgarie, les traditions religieuses comme symbole de résistance et d’identité

    En Bulgarie, les traditions religieuses comme symbole de résistance et d’identité

    Découvrir le passé catholique oublié du Maryland

    Découvrir le passé catholique oublié du Maryland

    Nette augmentation du temps d’écran pour les jeunes américains

    Nette augmentation du temps d’écran pour les jeunes américains

  • Balado
    • Tout
    • Foi et turbulences
    RADIO: Twitter + repenser l’éducation + Macron réélu

    RADIO: Twitter + repenser l’éducation + Macron réélu

    RADIO: Jour de la Terre + Proche-Orient + identité canadienne

    RADIO: Jour de la Terre + Proche-Orient + identité canadienne

    RADIO: les «sans religion» + œuvres pascales + élections en France

    RADIO: les «sans religion» + œuvres pascales + élections en France

    RADIO: carême et ramadan + Boutcha + excuses papales

    RADIO: carême et ramadan + Boutcha + excuses papales

    RADIO:  Chevaliers de Colomb + Autochtones au Vatican + la gifle

    RADIO: Chevaliers de Colomb + Autochtones au Vatican + la gifle

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (4 de 4)

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (4 de 4)

    RADIO: Curie + sanctuaires nationaux + consacrer Ukraine et Russie

    RADIO: Curie + sanctuaires nationaux + consacrer Ukraine et Russie

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (3 de 4)

    Sainte-Anne, les 100 ans d’un drame national (3 de 4)

    RADIO: l’avenir du français + pape, patriarche et guerre + boycott

    RADIO: l’avenir du français + pape, patriarche et guerre + boycott

No Result
Voir tous les résultats
Presence-info.ca
No Result
Voir tous les résultats
Accueil Vivre Éthique

Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

Parution du livre "Cantine sauvage"

Miriane Demers-Lemay par Miriane Demers-Lemay
7 juin 2022
dans Éthique
Il faut se réapproprier notre lien au territoire nourricier, disent deux auteurs

Une fleure de fraisier. (Archives Présence/P. Vaillancourt)

Partager sur FacebookPartager sur Twitter

Les Québécois perdent de plus en plus l’accès aux forêts, aux lacs et aux rivières, ainsi qu’à leurs ressources alimentaires, constatent les auteurs du livre Cantine sauvage: s’approvisionner en pleine nature et en toute liberté (Fides), paru ce printemps. Sur un ton légèrement subversif, Nathalie Le Coz et Martin Perreault proposent un guide pratique pour se nourrir grâce à la nature. En filigrane, ils remettent en question les convenances sociales ainsi que la privatisation et la commercialisation de notre territoire au détriment de notre bien-être collectif. Présence s’est entretenu avec eux.

Quelles réflexions souhaitez-vous susciter auprès de vos lecteurs?

Nathalie Le Coz: L’idée de base, c’était de se remémorer ce patrimoine intangible qui est tout en train de s’étioler complètement, à savoir qu’est-ce qu’on cueille, comment on transforme, on dépèce, on cuisine. On se rend compte du nombre de choses qu’on n’est plus capable de faire, pas seulement parce qu’on les connaît plus, mais parce qu’on n’y a même plus le droit. Même faire du boudin… Ce n’est pas évident, trouver du sang, des tripes, il y a tant de choses qui sont contrôlées par le MAPAQ!

On veut susciter l’intérêt pour ce qui pousse, pour l’environnement, pour tout ce qu’on est capable de faire sur ce territoire, que ce soit urbain ou rural. Quand [la cheffe] Colombe St-Pierre qui habite au Bic est obligée de passer par les marchés de Boston pour avoir du crabe qui est pêché en face de chez elle, tu dis: «Réfléchissons un peu à la façon de se nourrir»!

Martin Perreault: Qui peut accéder au territoire? Notre pays, est-ce seulement une juxtaposition de terrains privés et de lieux qui sont contrôlés par des sociétés d’État qui gèrent les espaces publics comme si c’étaient des hôtels? Il faut que vous soyez enregistrés, que vous ayez des cartes, que vous ayez payé. Il y a de moins en moins de territoires auxquels les gens ont accès.

Nathalie [Le Coz] a une belle analogie: à l’époque du servage, les serfs sur les terres publiques n’avaient absolument pas le droit de faire la cueillette ou de chasser, sous peine de mort. Ce sont des pratiques qui ont été abolies avec la fin de l’esclavage, et on est en train de les rétablir de façon très insidieuse et sournoise. Le boisé où vous alliez ramasser des lièvres ou des champignons, tout à coup, vous n’avez plus le droit de vous baigner dans la rivière, vous devez payer 10 dollars pour rentrer, la cueillette est interdite partout. On brade notre territoire dans une logique commerciale selon le plus offrant, et le plus offrant, ce ne sera pas nous, les habitants.

Dans le parc du Mont-Tremblay, il y avait des lacs disponibles pour la pêche à la journée, jusqu’à ce que la SÉPAQ décide que plusieurs de ces lacs ne seraient accessibles qu’à la condition de réserver un chalet 8 à 16 personnes pour un week-end. Ce lac est réservé aux gens qui vont dépenser entre 800 et 1600 $ pour réserver un chalet. Ce n’est pas un comportement de société d’État qui préserve du territoire pour le public, c’est un comportement d’hôtelier ou d’entreprise privée qui s’approprie une ressource pour en tirer un revenu.

Il faut se mobiliser autour de cela, pour que les gens conservent leur petit coin de territoire accessible et non réglementé, qu’aller prendre une balade le soir pour aller voir le coucher de soleil, ça ne se transforme pas en opération commerciale.

«On veut éviter de partir d’un peuple de coureurs des bois à un peuple de tondeurs de gazon.» – Martin Perreault, auteur

Mais cette cueillette pourrait-elle avoir des impacts environnementaux?

Martin Perreault: On est dans la mouvance de consommer local, de réduire le déplacement des biens, de consommer biologique. Il y a toute la notion de réhabiliter des savoirs qu’on est en train de perdre parce qu’on est tombés dans une attitude consumériste. Lorsqu’on a besoin de quelque chose, on va le chercher au magasin, et si ça ne vient pas du magasin, on met en doute.

Je suis montréalais, je pêche sur le fleuve à Montréal et c’est un des meilleurs endroits de pêche que je connaisse au Québec, juste en bas des rapides Lachine. Mais c’est toujours surprenant de voir les gens qui disent: «Tu manges du poisson du fleuve, c’est épouvantable!»

Pourtant si on va le chercher à l’épicerie ou à la poissonnerie, là, ça va! Il est emballé dans le cellophane, il a déjà fait le quart de la planète pour se déplacer entre le lieu de pêche, de transformation, le centre de distribution de la grande chaîne, l’emballage. Ce poisson-là a une empreinte écologique épouvantable et ça fait en moyenne une semaine qu’il est sorti de l’eau… exactement à la même place, parce que c’est là qu’on le pêche.

[De la même façon], on a au Québec 6000 kilomètres de littoral maritime et pourtant, malgré ça, personne n’a le droit de se pécher un homard. C’est interdit, il y a juste le commerce qui a le droit. Va-t-on tout vendre au Japon parce qu’ils sont prêts à le payer 120 dollars la livre? Alors que cette ressource, on n’est plus capable d’y avoir accès! On peut comprendre qu’il y a une logique de conservation, mais on ne peut pas permettre, en même temps, une pêche commerciale et interdire une pêche de subsistance. Il n’y a pas de logique là-dedans!

Vous proposez notamment l’idée de cueillir du chou kale sur des plates-bandes municipales ou de cueillir la carcasse du chevreuil frappé sur la route. Selon vous, est-il moral de cueillir ou glaner de cette façon?

Martin Perreault: Quand on parle de moralité, on parle strictement de propriété individuelle et de respect de règlement. Tu ne parles pas de couper la ressource à des gens qui ont faim… est-ce moral? Il n’y a pas de notion de propriété collective, on est dans une logique d’économie! Vous frappez un animal avec votre voiture… il est mort. Le consommer, ce ne serait pas moral?  La position morale, serait-ce de le laisser pourrir sur le bord de la route? À un moment donné, ça devient une question de sens pratique.

Il y a une incitation à la réflexion. Il y a des règlements et des lois et il y en a certains qui méritent certainement d’être changés parce qu’ils ne sont plus adaptés à ce qu’on vit aujourd’hui. Il y a des rivières qui sont des routes navigables utilisées depuis 20 000 ans, et du jour au lendemain, il y a quelqu’un qui a acheté le terrain sur le bord de la rivière qui pense que la rivière lui appartient. Tout à coup, pour respecter le droit à la propriété privée, il faudrait que tout le monde cesse de passer sur la rivière, alors qu’il y a aucun fondement juridique à ça. Le lit de la rivière, c’est une terre publique. Pourtant, on est tellement habitués de se soumettre à des règlements dont on ignore l’origine qu’on cesse de réfléchir.

Sur la Côte-Nord, les gens vont acheter des moules à l’épicerie, alors que le fond des baies est tapissé de moules, qui sont abondantes, merveilleuses et comestibles. Mais vous trouvez des interdictions d’en cueillir partout. Ce n’est certainement pas pour préserver la ressource. Ce n’est pas des activités de collecte individuelle qui mettent la ressource en danger; ce sont la surexploitation qui relève des activités commerciales.

Nathalie Le Coz: Depuis des dizaines d’années, l’accès est de plus en plus difficile. Il y a la propriété privée, la SÉPAQ et les municipalités qui réglementent tous les accès. On n’est pas Robin des bois, mais ce Robin des bois était-il immoral en investissant les forêts qui étaient défendues aux gens qui avaient faim à une époque où les forêts étaient devenues la propriété stricte des rois et des nobles comme territoires de chasse. C’est un peu dans cet esprit, qu’il y a peut-être un signal d’alarme à lancer.

No Result
Voir tous les résultats

Articles récents

Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada
Politique

Le Vatican dévoile le programme de la visite du pape au Canada

par Philippe Vaillancourt
23 juin 2022

Ses ennuis de santé n'empêcheront pas le pape François de se rendre au Canada. Un mois et un jour avant...

Lire la suite
Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

Le trafic des reliques aujourd’hui : un patrimoine en danger

22 juin 2022
Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

Les catholiques du Soudan du Sud et du Congo espéraient que la visite du pape mène à la paix

22 juin 2022
Le père Claude Grou honoré

Le père Claude Grou honoré

22 juin 2022
L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

L’Église catholique doit se réformer en profondeur pour survivre, constate la sociologue Danièle Hervieu-Léger

21 juin 2022

Idées

François, mon pape
Chronique littéraire

François, mon pape

16 juin 2022

Inscription à l’infolettre

Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir des mises à jour quotidiennes directement dans votre boîte de réception !

Presence-info.ca

La source nord-américaine d'information religieuse en français.

Navigation par catégories

  • Actualité
    • Culture
      • Cinéma
      • Livres
      • Musique
      • Télé
    • Éducation
    • Justice
    • Patrimoine
    • Politique
    • Religion
  • Balado
    • Foi et turbulences
  • Idées
    • Chronique littéraire
    • Chronique Web
    • Lettre ouverte
    • Réflexion
  • Opinion
  • Photo du jour
  • Société
    • Famille
  • Vivre
    • Culture populaire
    • Curiosités du passé
    • Écologie
    • Économie
    • Éthique
    • Loisir
    • Santé
    • Science
    • Spiritualité
    • Tourisme

Inscription à l’infolettre

Inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour recevoir des mises à jour quotidiennes directement dans votre boîte de réception !

  • À propos
  • Faire un don
  • Inscrivez-vous à notre infolettre
  • Contact

© 2021 Conception Web TED et ED.

No Result
Voir tous les résultats
  • Actualité
  • Idées
  • Vivre
  • Balado
  • À propos
  • Faire un don
  • Inscrivez-vous à notre infolettre
  • Contact

© 2021 Conception Web TED et ED.

Soutenez Presence-info.ca

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.

Je fais un don